Frischeprodukte - eine logistische Herausforderung

Warum ist die Reduzierung von Lebensmittelabfällen bei schnell verderblichen Lebensmitteln so schwierig?
Frischeprodukte, wie z.B. Obst und Gemüse, Fleisch oder Fisch, weisen von Natur aus erhebliche Unterschiede in Qualität, Haltbarkeit und Sicherheit auf. Im Gegensatz zu anderen Produkten besitzen sie keine konstanten und einfach berechenbaren Eigenschaften, sondern hängen stark von äußeren Einflüssen entlang der Lebensmittellieferkette sowie von Produktionsbedingungen ab.
Optimierungsmöglichkeiten entlang der Lieferkette sind durch eine sehr begrenzte Haltbarkeit bei Frischeprodukten äußerst eingeschränkt.
Einblicke in die tatsächlichen, aktuellen oder gar zukünftigen Eigenschaften, die uns Anhaltspunkte für eine verbesserte Bedarfs- und Logistikplanung geben können, haben wir kaum.

Wirtschaft & Umwelt

Zuverlässige Daten ermöglichen eine bessere Planung, sparen Geld und helfen der Umwelt.

Wir sprechen nur von ‚echter‘ Nachhaltigkeit, wenn alle Aspekte der Lebensmittelversorgungskette täglich berücksichtigt und respektiert werden.

Durch optimierte Logistik und genaue Bedarfs- und Absatzprognosen können Lebensmittelabfälle vermieden werden, bevor sie entstehen. Doch dies ist nur möglich mit Daten – genauen und zuverlässigen Daten.

Sicherheit an erster Stelle!

Sicherheit + Nachhaltigkeit = langfristiger Gewinner

Die Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung darf nicht zu erhöhten Sicherheitsrisiken und lebensmittelbedingten Krankheiten führen – vor allem in den Bereichen Fisch und Fleisch. Sich allein auf Ihren Geruch und Geschmack zu verlassen, kann schwerwiegende Auswirkungen auf die Gesundheit haben, wenn das Produkt mit Salmonellen oder Listerien kontaminiert ist.

Wenn wir also die Nachhaltigkeit unseres Lebensmittelsystems verbessern wollen, müssen wir mit unseren Sicherheits- und Qualitätssicherungsprozessen beginnen.

Die Lösung ist FreshIndex: Ein vernetztes System zur Bewertung der tatsächlichen Haltbarkeit, Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln.

Eine Idee wird zur Wirklichkeit

Seit CEO Matthias das FreshIndex Projekt 300 Investoren und Experten vorgestellt hat (siehe Video), hat eine spannende Reise begonnen. Wir nehmen Sie mit!
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Endkonsumenten App

Die FreshIndex App bietet Zugriff auf ein neues Level an Produktinformationen.

Einblick in die tatsächliche Frische, Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln ist für alle Stakeholder relevant, so auch für den Endverbraucher.

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    Qualitäts-Score

    Gesamtqualität des Produktes auf einen Blick.

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    Tatsächliche Haltbarkeit

    Tatsächlicher Frische-Grad beim Scannen des Produktes.

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    Dynamic best before date

    based on realt real production and storage condition. <br/>Also:Dynamic Consumption Limit (not to consume any more for safety reasons)<br/>Optimum Consumption Date (e.g. Mango, Avocado; perfect ripeness)or aute.

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    Home Transport and Cooling Conditions

    Result is a reliable Dynamic Best-Before Date also considering personal tranport conditions and fridge temperature at home.

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    Product Info

    Angaben zum Hersteller, Herkunft, Ernährung. CO2 Fußabdruck

  • Feedback Option

    Verbraucher haben über die Feedback Funktion die Möglichkeit, mit Einzelhändlern & Produzent zu interagieren (Zufriedenheit oder Verbesserungsvorschläge).

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    Visualisierung von Frische

    Tatsächlicher Frische-Grad beim Scannen des Produktes.

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    Dynamisches Haltbarkeitsdatum

    Datum, bis zu dem sich das Produkt noch in einem guten Zustand befindet, basierend auf den tatsächlichen Produktions- und Lagerbedingungen.
    Für Früchte (z. B. Mango, Avocado): optimales Verzehrsdatum – perfekte Reife

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    Dynamisches Verzehrslimit

    Ab diesem Datum sollte aus Sicherheitsgründen das Produkt nicht mehr verzehrt werden.

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    Heimtransport und Kühlung

    Das Ergebnis ist ein zuverlässiges Haltbarkeitsdatum, das sogar den Weg vom Supermarkt nach Hause in der Haltbarkeitsvorhersage berücksichtigt. Einfach die persönlichen Transportbedingungen und die Kühlschranktemperatur zu Hause einstellen und so perfekt für die Woche planen.

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    Produkt info

    Angaben zum Hersteller, Herkunft, Ernährung. CO2 Fußabdruck

  • Feedback Option

    Verbraucher haben über die Feedback Funktion die Möglichkeit, mit Einzelhändlern & Produzent zu interagieren (Zufriedenheit oder Verbesserungsvorschläge).

Wir möchten uns bei unseren Unterstützern bedanken. FreshIndex wäre nicht möglich gewesen ohne:

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